こんにちは。いのこまです。
恵比寿から広尾に向かって歩くこと10分くらい、いちご大福などおいしそうなモノの書いてある看板発見。
今日の目指すお店、「果匠 正庵」さんです。
杏大福が有名なお店みたいですね。
小さな店内にぎゅっと和菓子がつまったお店。
味のあるポップに目がとまります。
いちご大福
白肌にうっすらピンクがすけてみえる、とっても色っぽいいちご大福。
こちらのいちご大福は、小さいいちごが2個はいってます。
最近のいちご大福は、ばーんと大きいいちごがどっかり大福に鎮座してるモノが多いですが、こちらのいちご大福は、どこまでも慎ましやか。
いちご、とんがってるのにもちつきやぶらずもちでつつむのは熟練の職人技なんでしょうね。
餃子のあんですら、もれだす技術力の私にとって、職人さんの繊細な技術は憧れです。
ざらっとしたつぶあんのあずきの皮。もっちりとした外側のおもち。そして、みずみずしいいちご。
見た目よりずっと力強いいちご大福でした。
【果匠 正庵】住所＊東京都渋谷区広尾1-9-20
お問い合わせ